准备材料有:豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

 

制作步骤:1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

 

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

 

3、油锅先用姜末**一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

 

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

 

5、将成品切片即可食用。